![DSC00409](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/DSC00409-500x375.jpg)
お仕事仲間であるディーシーティーデザインの蝦名さんから、生のホタテをいただいた!
ディーシーティーデザインは、青森で活躍するWeb制作の会社です。私が青森に行ったときにイロイロ良くしてくれたり、仙台にもいらっしゃったりとアクティブな方々です。
早速調理を!
会社編
会社に届けていただいたので、社員たちと食するべく…おっかなびっくりしながら、さばきます。ナニゲに初さばき。
![DSC00410](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/DSC00410-500x375.jpg)
同梱してあったヘラで、貝柱やヒモをシャコシャコします。
![DSC00412](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/DSC00412-500x375.jpg)
ビッチリ閉じようとするので、手早くシャコシャコ。
![DSC00414](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/DSC00414-500x375.jpg)
巨大で新鮮そのものです。青いヒモがついているやつ、いいやつなんだとか。
![DSC00422](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/DSC00422-500x375.jpg)
黒いところを丁寧にとって、ぬめりもほどよく除外して…
![DSC00423](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/DSC00423-500x375.jpg)
殻に盛って、ホタテ刺しの完成!!
すぐさまコンビニでわさびと醤油を買い出しして、いただきました。ものすごい甘みで、酒が恋しくなりますね…。
自宅編
いっぱいいただいたので、会社スタッフにおすそ分けしつつ…自宅で酒のアテに、ホタテ料理を。
シャコシャコしてバラしたあと…
![P1050795](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/P1050795-500x333.jpg)
バターと醤油でしっかりと味付けした、ホタテステーキ。うま味が詰まった新鮮なホタテに、調味料を閉じ込めます。日本酒に最高にマッチです。
![P1050796](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/P1050796-500x747.jpg)
一応、サラダも作って摂取。
![P1050800](https://www.clubpiyotan.com/wp-content/uploads/2012/05/P1050800-500x333.jpg)
あとはお刺身で!
蝦名さん、ありがとうございました!
コメントを残す