『つけ麺屋 しずく 夢』で新濃厚魚介つけ麺[仙台 錦町]

仙台は錦町にできたつけ麺専門店の新店『つけ麺 しずく 夢』に行ってきました。久しぶりのつけ麺にウキウキ。

一軒丸ごとの建物には製麺室があり、自家製麺を作っています。

麺にはかなりのこだわりがあるよう。
初訪問だし、せっかくなので… 

しずくつけ麺(全部入り) 980円
贅沢な一杯をオーダー。新濃厚魚介つけ麺にノリ増量、チャーシュー増量、味玉を載せた一杯です。

麺は並(400グラム)、大盛(600グラム)無料、特盛り(800グラム)が100円プラス、小盛りが100円マイナスです。

今回は大盛りをオーダー。どんぶりにたっぷりの麺です。

熱盛りの場合は、麺が熱湯に浸されて提供されるみたいです。いつまでもアツアツそう。 

スープは濃厚なとんこつと魚介のダシが効いたダブルタイプ。ほどよくとろみがあり、麺によく絡んできます。
濃厚ですが、くどくない後味なので非常に食べやすい・飲みやすいスープです。

中にはネギやらほぐれたチャーシューやらメンマやら。

まん丸ストレートの麺はほどよい弾力(かため)です。麺そのものだけを食しても、おいしかったです。立派な麺。

煮卵を割ってみると、気持ちとろみが。個人的には、もうちょい柔らかくて半熟でもいいかも。

テーブルには魚粉があるので、お好みで足して。

食べてる途中に、スープ割り用のポットがやってきます。そもそもしつこすぎないスープなので、ほんのちょっと入れて割るとイイカンジ。

現在はつけ麺のみのメニュー構成で、

  • 新濃厚魚介つけ麺 750円
  • 味玉つけ麺 850円
  • しずくつけ麺(全部入り) 980円
  • 濃厚みそつけ麺 850円
  • 味玉みそつけ麺 950円
  • しずくみそつけ麺(全部入り) 980円

味噌も気になります。

つけ麺屋 しずく 夢

  • ジャンル:つけ麺
  • TEL:022-211-8723
  • 住所:宮城県仙台市青葉区錦町1-2-8
  • 営業時間:11:00〜14:30 17:30〜21:00(スープ無くなり次第終了)
  • 定休日:日曜日
  • ホットペッパークーポン・予約][検索まで移動
  • [食べログ]しずく

※ぐるなび・食べログ・ホットペッパー等から抜粋しています。情報が正確である保証はありません。

2 件のコメント

  • おはようございます。

    前に錦町を通ったときに丁度オープン日だったのか、凄く人が並んでましたね。
    今も並んでるんでしょうか。

    • Dさん、

      いつもありがとうございます。
      お昼ちょっと前に行ったのですが、すでに数人並んでいました。
      席数がそんなに多くないので、お昼時は混みますね。

      つけ麺は食べるのに時間がかかるので、回転の問題もあると思います。

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