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仙台は錦町にできたつけ麺専門店の新店『つけ麺 しずく 夢』に行ってきました。久しぶりのつけ麺にウキウキ。
一軒丸ごとの建物には製麺室があり、自家製麺を作っています。
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麺にはかなりのこだわりがあるよう。
初訪問だし、せっかくなので…
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しずくつけ麺(全部入り) 980円
贅沢な一杯をオーダー。新濃厚魚介つけ麺にノリ増量、チャーシュー増量、味玉を載せた一杯です。
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麺は並(400グラム)、大盛(600グラム)無料、特盛り(800グラム)が100円プラス、小盛りが100円マイナスです。
今回は大盛りをオーダー。どんぶりにたっぷりの麺です。
熱盛りの場合は、麺が熱湯に浸されて提供されるみたいです。いつまでもアツアツそう。
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スープは濃厚なとんこつと魚介のダシが効いたダブルタイプ。ほどよくとろみがあり、麺によく絡んできます。
濃厚ですが、くどくない後味なので非常に食べやすい・飲みやすいスープです。
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中にはネギやらほぐれたチャーシューやらメンマやら。
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まん丸ストレートの麺はほどよい弾力(かため)です。麺そのものだけを食しても、おいしかったです。立派な麺。
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煮卵を割ってみると、気持ちとろみが。個人的には、もうちょい柔らかくて半熟でもいいかも。
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テーブルには魚粉があるので、お好みで足して。
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食べてる途中に、スープ割り用のポットがやってきます。そもそもしつこすぎないスープなので、ほんのちょっと入れて割るとイイカンジ。
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現在はつけ麺のみのメニュー構成で、
- 新濃厚魚介つけ麺 750円
- 味玉つけ麺 850円
- しずくつけ麺(全部入り) 980円
- 濃厚みそつけ麺 850円
- 味玉みそつけ麺 950円
- しずくみそつけ麺(全部入り) 980円
味噌も気になります。
つけ麺屋 しずく 夢
- ジャンル:つけ麺
- TEL:022-211-8723
- 住所:宮城県仙台市青葉区錦町1-2-8
- 営業時間:11:00〜14:30 17:30〜21:00(スープ無くなり次第終了)
- 定休日:日曜日
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- [食べログ]しずく
※ぐるなび・食べログ・ホットペッパー等から抜粋しています。情報が正確である保証はありません。
おはようございます。
前に錦町を通ったときに丁度オープン日だったのか、凄く人が並んでましたね。
今も並んでるんでしょうか。
Dさん、
いつもありがとうございます。
お昼ちょっと前に行ったのですが、すでに数人並んでいました。
席数がそんなに多くないので、お昼時は混みますね。
つけ麺は食べるのに時間がかかるので、回転の問題もあると思います。